अब, खगड़िया में भी उपजने लगा काला गेहूं,जी हां ! काला गेहूं, गौछारी के किसान अनिल और राटन के मो० इसराइल ने कर दिखाया कमाल

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अब, खगड़िया में भी उपजने लगा काला गेहूं,जी हां ! काला गेहूं, गौछारी के किसान अनिल और राटन के मो० इसराइल ने कर दिखाया कमाल

काला गेहूं रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला – डॉ चन्दन राय

ANA/S.K.Verma

खगड़िया। बिहार में काला गेंहू की खेती केंद्र सरकार के कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय की नोडल एजेंसी श्रृष्टि फाउंडेशन की देखरेख में समस्तीपुर के रोसड़ा,गुरहट्टा,मुज़फ्फरपुर,पटना के खगौल,महमदपुर,भागलपुर के कहलगाँव,शाहकुंड एवं नालंदा में हो रही हैं। बिहार कृषि विश्वविधालय सबौर के सहायक प्राध्यापक डॉ चंदन राय ने बताया कि काला गेंहूँ में एंथोसायनिन नामक पिगमेंट होते हैं । इसकी अधिकता से रंग काला हो जाता है, इसका बीज हरियाणा,मध्यप्रदेश, एवं अन्य जगह से लाया जा रहा है ।खगड़िया जिले में गोगरी प्रखंड के गौछारी के किसान अनिल कुमार एवं राटन के किसान मो. इसराइल के द्वारा जैविक विधि से उगाया जा रहा है। इसकी विशेषता है इस गेंहूँ में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्साइडेंट पोषक तत्व एंथोसायनीन की मात्रा लगभग 78% जबकि सामान्य गेंहूँ में 10% होती हैं। यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सइडेंट एवं एंटीबायोटिक हैं जो हृदयाघात, मधुमेय, मानसिक तनाव एवं अनिमिया जैसे रोगों में काफी कारगर होता है। इसका बीज राष्ट्रीय कृषि खाद्य प्रौधोगिकी संस्थान, मोहाली ने विकसित किया है । इस संस्था द्वारा गेंहूँ का नाम नामी एमजी दिया है, यह काले, नीले और जामुनी रंग का होते हैं। यह रोग प्रतिरोधक झमता बढ़ाने और बीमारियों से बचाने में सहायक होता है। इस गेंहूँ को खाने से किडनी, मोटापा जैसे रोग से निजात मिल सकती हैं। इस गेंहूँ में लोह तत्त्व, विटामिन ई, मैग्नेशियम, एवं जिंक प्रचुरता में पायी जाती हैं। यह खून में कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करने में सहायक होता है। यह शरीर में फ्रि रेडिकल्स से लड़कर कैंसर जैसी बीमारियों में लड़ने में मदद करता है।परंपरागत गेंहूँ से 60% ज्यादा खनिज लवण पाए जाते हैं।

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